Échange de protéine | Pizzas BBQ au salami et poblanos sur naans
avec cheddar blanc vieilli et salade verte
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
970 /portion
Cette recette fera tout simplement fureur! On commence par des naans destinés à devenir des pizzas individuelles. Garnissez chacun d’eux de salami et arrosé de sauce BBQ fumée et sucrée. Des rondelles de poblanos et du cheddar blanc vieilli râpé complètent la garniture, et un trait de vinaigre de cidre agrémente une jolie petite salade de bébé laitue avec quelques tranches de poblanos en plus.
Nous vous enverrons:
- 150g Salami de Gênes doux
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 15ml Ail haché
- 1 Piment poblano (ou poivron vert)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 60ml Sauce BBQ
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 2 Naans
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
57 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
3010 mg
Glucides
78 g
Sucres
16 g
Protéines
39 g
Fibres
5 g
Préparation
Faire la sauce
Préchauffer le four à 450°F. Hacher finement l’ail. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter ⅔ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la sauce BBQ, ½ du vinaigre, 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et ⅓ des épices; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud et mélangé.
Mise en place
Entretemps, vider et trancher finement le poblano sur la largeur. Dans un petit bol, mélanger les poblanos, un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.
Assembler les pizzas
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec la sauce. Garnir avec le salami, le fromage et ½ des poblanos.
Cuire les pizzas
Enfourner les pizzas 8 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les naans commencent à devenir croustillants. Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l’ail et les épices restants et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer la bébé laitue et les poblanos restants.
Dresser les plats
Répartir les pizzas et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
