Échange de protéine | Pains plats caprese au poulet rapido
avec réduction de balsamique
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
730 /portion
Caprese veut dire: tomates, mozzarella et basilic. Ces pains plats portent tous ces délices et plus. Un mélange de pesto et de mascarpone donne une base crémeuse, du poulet poêlé ajoute des protéines et une réduction de balsamique apporte une finale goûteuse.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 15ml Pesto de basilic
- 140g Tomates cerises
- 15g Réduction de balsamique
- 60g Mozzarella râpée
- 30ml Mascarpone
- 2 Naans
Contient : Noix de cajou • Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1140 mg
Glucides
62 g
Sucres
9 g
Protéines
57 g
Fibres
3 g
Préparation
Griller les naans
- Préchauffer le four à 450°F.
- Disposer les naans sur une plaque recouverte d’aluminium .
- Enfourner 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à être croustillants.
Cuire le poulet et les tomates
- Entretemps, assécher le poulet; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et les tomates. Cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce que le poulet * soit bien cuit et que les tomates commencent à éclater.
- Transférer le poulet sur une planche; couper en morceaux.
Faire la sauce
Entretemps, dans un petit bol, mélanger le mascarpone et le pesto; S-P.
Préparer et cuire les pains plats
- Lorsque les naans commencent à être croustillants, mettre le four à broil.
- Badigeonner les naans de sauce.
- Déposer le poulet, les tomates et le fromage sur le dessus.
- Enfourner 1 à 3 min, jusqu’à ce qu'ils commencent à dorer.
- Transférer sur une planche et couper en pointes.
Dresser les plats
- Répartir les pains plats entre les assiettes.
- Arroser avec la réduction de balsamique. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
