Échange de protéine | Lo mein de porc haché express
avec nouilles aux œufs fraîches, bok choys et carottes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
760 /portion
On vous prédit des notes élevées! Ce repas super rapide inspiré d’un classique de la cuisine chinoise. Les nouilles aux œufs fraîches sont le point de départ, cuites dans la même casserole que les bok choys pour gagner du temps et salir moins de vaisselle. Avec du bœuf assaisonné au sésame et des carottes en juliennes, c’est prêt en 15 "mein"-utes!
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 225g Bébés bok choys
- 15ml Ail haché
- 100g Carottes en juliennes
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 225g Nouilles fraîches
- 30ml Mirin
- 30ml Demi-glace de légumes
- 15ml Huile de sésame grillé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
33 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1510 mg
Glucides
83 g
Sucres
14 g
Protéines
38 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire les nouilles et les bok choys
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Ajouter les nouilles et les bok choys à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les carottes et le bœuf
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif.
- Ajouter les carottes et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le **bœuf*, **l’**ail et ** ⅔ des épices. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit; S-P
Mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter le mirin, le ponzu, la demi-glace et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit enrobé.
- Incorporer les nouilles et les bok choys.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les épices restantes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
