Échange de protéine | Burgers de bœuf à la sauce BBQ
avec guacamole piquant à la salsa verde
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
770 /portion
De la sauce barbecue douce est incorporée dans ces galettes de porc. Elles s'allieront aux saveurs mexicaines lorsque vous ajouterez des pepitas à la salade de chou, et mélangerez de la salsa verde à de l'avocat. En 15 minutes, vous avez un succès entre les mains.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 200g Mélange pour salade de chou
- 30ml Vinaigre de cidre
- 45ml Salsa verde
- 25g Pepitas rôties (graines de citrouille)
- 30g Panko
- 57g Purée d’avocat
- 30ml Sauce BBQ
- 2 Pains hamburger artisans
Contient : Orge • Œufs • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
980 mg
Glucides
68 g
Sucres
13 g
Protéines
39 g
Fibres
7 g
Préparation
Préparer et cuire les galettes
- Dans un bol moyen, mélanger le porc et la sauce BBQ; S-P.
- Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter le galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Transférer dans une assiette. Essuyer et réserver la poêle.
Faire la salade de chou
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger le mélange pour salade de chou, les pepitas, le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
Faire la salsa verde au guacamole
- Dans un petit bol, mélanger la **salsa verde **et la purée d’avocat; S-P.
Griller les pains
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la salsa verde au guacamole, une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus.
- Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
