Échange de protéine | Bols de saumon tandoori express
avec raïta, kachumber et noix de cajou
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
520 /portion
Lorsqu'une poêle-gril rencontre une marinade tandoori, le souper est hot, hot. hot. Des brochettes de saumon reposent sur une salade indienne de concombres et poivrons, alors que des noix amplifient le facteur keto et que du raïta apporte une touche de fraîcheur apaisante.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
- 1 Poivron
- 1 Tête de laitue Boston
- 1 Lime
- 2 Concombres
- 25g Noix de cajou rôties
- 60g Tzatziki ou raïta
- 4 Brochettes de bambou
- 12g Épices Voyage tandoori (purée d'ail,sel de mer,paprika,purée de gingembre,coriandre,poudre de chili du Cachemire,cumin en poudre,flocons de menthe,curcuma,poivre noir,graines de fenouil et de coriandre,cannelle,anis étoilé,graines de cumin)
Contient : Noix de cajou • Lait • Saumon
Vous aurez besoin:
Poêle-gril (ou grande poêle)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
610 mg
Glucides
22 g
Sucres
11 g
Protéines
33 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
- Placer les brochettes dans un bol peu profond; couvrir d’eau.
- Couper les concombres en petits dés.
- Couper le poivron en deux et le vider; couper en petits dés.
- Séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
- Couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quatre.
Préparer les brochettes de crevettes
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût); frotter avec les épices et un filet d’huile.
- Égoutter les brochettes et embrocher les crevettes, en laissant 1 po libre à l’extrémité.
Cuire les brochettes de crevettes
- Dans une poêle-gril (ou grande poêle), chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les brochettes de crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Faire la salade kachumber
- Dans un grand bol, mélanger les concombres, les poivrons, le jus de lime et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la laitue entre les bols.
- Déposer la salade kachumber et les brochettes de crevettes sur le dessus.
- Garnir avec les noix de cajou, le raïta et les quartiers de lime. Bon appétit!
Mangez à l’irlandaise
Pour la Saint-Patrick, nous lançons un menu en édition limitée inspiré de l’île d’Émeraude — et oui, il y aura des pommes de terre. Attendez-vous à des recettes simples et réconfortantes, mises en valeur par des ingrédients frais et de qualité. Gardez l’œil sur le menu et ajoutez nos recettes de la Saint-Patrick à votre boîte avant qu’elles ne disparaissent.
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
