Crevettes scampi succulentes
avec salade tomates cerises-bocconcinis
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
730 /portion
Les crevettes scampi sont généralement un plat luxueux dans les restaurants italiens, dans lequel les crevettes sont cuites dans du beurre et de l’ail. Cette version keto rapide rehausse les fruits de mer de vinaigre balsamique blanc et de tomates cerises poêlées. Une salade d'accompagnement garnie de bocconcinis finalise ce souper chic à la maison.
Nous vous enverrons:
- 340g Crevettes certifiées BAP (portion riche en protéines)
- 280g Tomates cerises
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 15ml Ail haché
- 14g Persil
- 30ml Vinaigre balsamique blanc
- 50g Bocconcinis
- 7.5g Épices Branche d’olivier (ail,poivrons rouges,olives noires séchées,basilic,origan,sel,persil,citron en poudre,huile de canola,poivre noir,fibre de cellulose)
Contient : Lait • Crevettes • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
880 mg
Glucides
73 g
Sucres
23 g
Protéines
52 g
Fibres
14 g
Préparation
Mise en place
- Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil.
Commencer les tomates
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter ⅔ des tomates, 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), ⅓ des épices et poivrer.
- Faire sauter 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites et commencent à éclater.
- Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Cuire les crevettes et finir les tomates
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût).
- À la poêle, ajouter l’ail restant, 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), ⅓ du vinaigre et ½ des épices restantes; S-P.
- Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que le beurre ait fondu.
- Ajouter les crevettes et cuire 2 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les tomates aient éclatées et que les crevettes* soient opaques et bien cuites.
- Incorporer ½ du persil.
Faire la salade
- Entretemps, couper les tomates restantes en deux.
- Trancher finement les bocconcinis.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et les épices restants et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue, les bocconcinis, les demi-tomates et le persil restant.
Dresser les plats
- Répartir les crevettes, les tomates et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
