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Crevettes fumées au piment ancho express

sur salade de poivrons, tomates et boulgour

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

4

Calories

330 /portion

Crevettes fumées au piment ancho express

sur salade de poivrons, tomates et boulgour

Vitesse, épices et goût fumé; voilà une combinaison gagnante pour le souper! En 10 minutes seulement, les crevettes poêlées sont prêtes à être servies sur une salade fraîche, croquante et colorée. Celle-ci est composée de boulgour moelleux mêlé à des tomates, des poivrons et des légumes feuillus, avec des pepitas en garniture. Notre mélange d’épices fumées au piment ancho apporte ses notes de piment, de sésame et de paprika fumé au repas pour une soirée d’inspiration mexicaine muy rápido.

Nous vous enverrons:

450g Crevettes
180g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
2 Tomates
2 Poivrons
30ml Vinaigre de cidre
25g Pepitas rôties (graines de citrouille)
160g Boulgour
30ml Demi-glace de légumes
14g Épices fumées au piment ancho (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, paprika fumé)

Contient : Sésame, Crevettes, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile

Lipides totaux
8 g

Lipides saturés
2 g

Sodium
1100 mg

Glucides
43 g

Sucres
5 g

Protéines
25 g

Fibres
8 g

Préparation

Cuire le boulgour

Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, 1 ½ tasse d’eau, ⅓ des épices et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Ajouter les épinards. Égrainer et garder au chaud.

Mise en place

Entretemps, couper les tomates en petits dés. Vider et couper les poivrons en petits dés.

Cuire et enrober les crevettes

Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Ajouter la demi-glace et ¼ tasse d’eau. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir et que les crevettes soient enrobées.