Crevettes à la noix de coco croustillantes style vietnamien
avec salade de chou, poire asiatique, arachides et coriandre
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
620 /portion
Donnez à la friteuse à air ce qu'elle veut vraiment: quelque chose à rendre croustillant! De la noix de coco râpée et du panko créent une croûte dorée pour les crevettes. Avec un soupçon de cari jaune, elles accompagnent du riz au jasmin pré-cuit et une salade spectaculaire.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 14g Coriandre
- 1 Poire asiatique
- 150g Chou émincé
- 25g Mayonnaise
- 18g Pâte de cari jaune douce
- 30g Panko
- 227g Riz jasmin précuit
- 25g Noix de coco râpée
- 25g Arachides hachées
- 30ml Jus de lime
Contient : Œufs • Arachides • Crevettes • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Petite poêle
Friteuse à air
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1640 mg
Glucides
72 g
Sucres
16 g
Protéines
29 g
Fibres
10 g
Préparation
Mise en place et griller les arachides
- Préchauffer la friteuse à air à 375°F. Huiler légèrement le panier.
- Retirer le cœur de la poire; couper en dés moyens. Mélanger avec un filet du jus de lime pour l’empêcher de brunir.
- Retirer ½ des feuilles de coriandre des tiges; hacher grossièrement les feuilles restantes et les tiges.
- Dans une petite poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les arachides et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un grand bol.
Préparer et frire les crevettes
- Assécher les crevettes et les équeuter.
- Dans un bol moyen, mélanger la pâte de cari, la mayo, et 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions).
- Dans un autre bol moyen, mélanger le panko et la noix de coco.
- Une à la fois, enrober les crevettes* de mayo au cari (laisser l’excédent s’écouler), puis de mélange panko-noix de coco (presser pour faire adhérer).
- Mettre dans la friteuse à air et arroser d’huile.
- Frire 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Chauffer le riz
- Entretemps, percer de petits trous dans le sac de riz.
- Chauffer 1 ½ à 2 min, au micro-ondes.
- Transférer dans un bol et saler.
Faire la salade de chou
- Entretemps, au bol d’arachides, incorporer le chou, les poires, le jus de lime restant, la coriande hachée et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz et la salade de chou entre les assiettes.
- Déposer les crevettes sur le riz.
- Garnir avec la coriandre restante. Bon appétit!
Partagez Marché Goodfood, soyez récompensé
Faites découvrir à vos proches notre offre vedette! Ils obtiennent jusqu’à 153 $ de RABAIS sur leurs 4 premières commandes Marché Goodfood. Vous recevez 35 $ en crédits Marché Goodfood dès qu’une première commande est passée.
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
