Côtelettes de porc au beurre à l’ail express
avec salade pommes-radis et boulgour aux noix
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
620 /portion
Parce qu’avec du beurre, tout est meilleur! Vous saliverez en préparant ces côtelettes de porc tendres et juteuses, arrosées de beurre à l’ail. Apportez une touche spéciale aux autres aspects de ce repas familial grâce à quelques ingrédients clés. Le boulgour moelleux est agrémenté de radis croquants et de notre garniture pour salade aux graines et aux noix et la salade croquante aux pommes et aux radis brille dans notre vinaigrette ensoleillée au sésame.
Nous vous enverrons:
- 4 Côtelettes de porc
- 15ml Ail haché
- 100g Radis (ou radis français)
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 1 Pomme
- 1 Tête de laitue
- 160g Boulgour
- 60ml Vinaigrette ensoleillée au sésame
- 50g Garniture aux noix et aux graines pour salade
- 9g Épices Poivrons acidulés (graines de sésame, oignon, poivrons rouges, poivrons verts, sel, persil, ail, origan, basilic, feuilles d’aneth, écorces d’orange douce, huile de tournesol)
Contient : Lait, Sésame, Soya, Noix de cajou, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
3 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Huile d’olive
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
400 mg
Glucides
48 g
Sucres
9 g
Protéines
44 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire le boulgour
Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, 1 ½ tasse d’eau, ½ des épices et une pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Ajouter la garniture pour salade et un filet d’huile d’olive. Égrainer le boulgour.
Cuire et enrober le porc
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Cuire 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter l’ail et 3 c. à s. de beurre. Cuire 2 min, en arrosant avec le beurre à l’ail, jusqu’à ce que le porc* soit doré, bien cuit et enrobé.
Préparer la salade
Entretemps, évider et couper la pomme en dés moyens. Hacher grossièrement la laitue. Trancher finement les radis. Dans un grand bol, mélanger la laitue, la bébé laitue, les pommes, les radis et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
Répartir le boulgour entre les assiettes. Déposer le porc (trancher avant l’ajout, au goût) sur le dessus et arroser avec tout beurre à l’ail restant. Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
