Côtelettes de porc noircies rapido
avec salade printanière croquante à la coriandre
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
580 /portion
Dans cette recette faible en glucides toute simple, vous allez adorer le contraste des épices cajuns fumées avec une salade d'edamames, de radis et de laitue frisée. De la coriandre et une vinaigrette fouettée au balsamique apportent une note de fraîcheur.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 100g Radis
- 14g Coriandre
- 1 Tête de laitue frisée
- 45ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 8g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon en poudre, ail en poudre, origan, thym, sel kasher)
Contient : Moutarde • Soya • Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Fouet
Lipides totaux
35 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
410 mg
Glucides
21 g
Sucres
7 g
Protéines
46 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire le porc
- Assécher le porc. Mélanger avec un filet d’huile et les épices; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Chauffer les edamames
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger les edamames et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
- Couvrir d’une pellicule plastique et percer quelques petits trous.
- Chauffer 1 à 2 min, au micro-ondes.
- Égoutter au besoin et remettre dans le bol.
- Incorporer un filet d’huile; S-P.
Faire la salade
- Trancher finement les radis.
- Séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
- Retirer les feuilles de coriandre des tiges.
- Dans un grand bol, fouetter la vinaigrette et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la laitue, les radis, les edamames et la coriandre.
Dresser les plats
- Répartir la salade entre les assiettes.
- Déposer le porc sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
