Combo Souper + Lunch: Poulet et légumes rôtis
avec crème aux avocats + en tacos avec salade citronnée
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
2/4
Calories
530 /portion
Commandez une fois et obtenez deux repas! Grâce à notre Combo Souper + Lunch, vous avez un repas du soir et, en prime, le lendemain, un bon lunch à partir des mêmes ingrédients. La crème aux avocats (un mélange de purée d’avocats et de crème sure) est la crème de la crème du repas lorsqu’elle accompagne le magnifique souper débordant de poitrines de poulet aux épices à la mexicaine, de patates douces et de carottes. Pour le lunch, elle est un condiment rafraîchissant dans de copieux tacos garnis de tendres morceaux de poulet réchauffés et d’une croquante salade de chou arrosée d’une larme de citron. ***Temps de cuisson du lunch: 5 min. Calories: 480/portion. **Valeurs nutritives: Lipides totaux: 16 g | Lipides saturés: 5 g | Sodium: 580 mg | Glucides: 42 g | Sucres: 6 g | Protéines: 46 g | Fibres: 6 g. *Voir ci-dessous pour les valeurs nutritives du souper.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet
- 1 Citron
- 150g Chou vert émincé
- 450g Patates douces
- 300g Carottes (orange ou multicolores)
- 2 Oignons verts
- 57g Purée d’avocats
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 16g Épices Moments mexicains fumés (paprika fumé, cumin, flocons d'ail, coriandre, paprika, origan, poivre noir, piment de la Jamaïque, clou de girofle, cannelle)
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Zesteur
Épluche-légumes
1 ou 2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Micro-ondes
Lipides totaux
12 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
380 mg
Glucides
67 g
Sucres
17 g
Protéines
45 g
Fibres
13 g
Préparation
Préparer le poulet et les légumes
Préchauffer le four à 450°F. Couper les patates douces sur la longueur en quartiers de ½ po. Peler et couper les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses). Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Sur une plaque recouverte de parchemin (en utiliser 2 pour 4 portions), mélanger les patates douces et les carottes avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Ajouter le poulet.
Rôtir le poulet et les légumes
Enfourner le poulet et les légumes 25 à 30 min, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet* soit bien cuit. Mettre à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le dessus commence à dorer. Mettre ½ du poulet au frigo.
Mise en place
Entretemps, zester et couper le citron en 6 quartiers. Trancher finement les oignons verts. Dans un bol moyen, faire la crème aux avocats en mélangeant la crème sure, la purée d’avocats et le jus de ⅓ des quartiers de citron. Mettre ½ de la crème aux avocats au frigo.
Faire la salade
Dans un autre bol moyen, mélanger le chou, le zeste de citron, ½ des oignons verts, le jus de ½ des quartiers de citron restants et un filet d’huile; S-P. Mettre au frigo.
Souper: dresser les plats
Répartir la crème aux avocats entre les assiettes et l’étaler en forme de cercle. Déposer les légumes et le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) sur le dessus. Garnir avec les oignons verts et les quartiers de citron restants. Bon appétit!
Lunch: terminer et servir
Couper le poulet réservé en morceaux; chauffer au micro-ondes. Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Déposer dans une assiette et chauffer au micro-ondes à intervalles de 10 sec. Répartir les tortillas entre les assiettes. Garnir avec la crème aux avocats réservée, le poulet et une cuillerée de salade réservée. Servir toute salade restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
