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Brochettes de bœuf grillées à la sauce thaïe

avec salade de carottes multicolores et riz au jasmin

Temps de cuisson

Portions

Calories

avec salade de carottes multicolores et riz au jasmin

Nous vous enverrons:

510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
400g Carottes nantaises multicolores
4 Concombres
30ml Vinaigre de riz
30g Panko
60ml Sauce chili sucrée
320g Riz au jasmin
8 Brochettes de bambou
24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)

Contient : Sésame • Blé

Pinceau à badigeonner
Râpe
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ (ou poêle)

Lipides totaux
29 g

Lipides saturés
8 g

Sodium
1170 mg

Glucides
94 g

Sucres
18 g

Protéines
33 g

Fibres
4 g

Préparation

Cuire le riz

Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 3 tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.

Mise en place

Entretemps, placer les brochettes dans un bol peu profond; couvrir d’eau.

Râper ½ des carottes; couper la ½ restante en deux sur la longueur, puis trancher finement sur la largeur.

Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.

Préparer les brochettes

Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le panko, les carottes râpées et ¾ des épices; S-P.

Égoutter les brochettes et embrocher le bœuf sur chacune; arroser d’huile.

Griller les brochettes

Ajouter les brochettes* au BBQ (ou à la poêle) et griller 6 à 10 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Faire la salade

Entretemps, dans un autre grand bol, mélanger les concombres, le vinaigre, les carottes et les épices restantes et 3 c. à s. d’huile; S-P.