Boulettes de bœuf d’inspiration coréenne sur une plaque
avec choux de Bruxelles et salade concombres-kimchi
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
520 /portion
On se la joue à la coréenne ce soir! C’est incroyable ce qu’une dose de sauce soya sucrée apporte à ces boulettes. Elles sont façonnées avec de la farine d'amandes et de l’ail et rôties avec des choux de Bruxelles. Vous créerez de délicieux contrastes faibles en glucides avec une salade bien croquante de concombres et de kimchi.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 2 Concombres
- 300g Choux de Bruxelles
- 1 Gousse d’ail
- 30g Farine d’amandes
- 30ml Sauce soya sucrée
- 33g Kimchi biologique
- 30ml Vinaigre de riz
Contient : Amandes • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
500 mg
Glucides
36 g
Sucres
16 g
Protéines
34 g
Fibres
11 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Hacher finement l’ail.
- Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
Préparer les boulettes
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, l’ail, la farine d'amandes et ½ de la sauce soya; S-P.
- Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions).
Rôtir les boulettes et les choux de Bruxelles
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les choux de Bruxelles avec un filet d’huile; S-P.
- Ajouter les boulettes* et enfourner 14 à 16 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Lorsqu’il reste 5 min, arroser avec la sauce soya restante.
Faire la salade
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger les concombres, le kimchi (hacher grossièrement, s’il est gros), le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les boulettes, les choux de Bruxelles et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
