Boost de protéines | Mee goreng de tofu végétalien
avec arachides assaisonnées et nouilles fraîches
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
890 /portion
Cette spécialité de la cuisine de rue indonésienne est parfaite pour être cuisinée tous les jours—et nous l’avons rendue si simple que vous aurez peut-être envie de le faire! Ce délicieux mélange de nouilles, d’aromates et de légumes verts asiatiques est garni d’arachides frites ail-sésame pour un repas rapide et savoureux.
Nous vous enverrons:
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 15ml Pâte de gingembre
- 225g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 1 Poivron
- 15ml Ail haché
- 225g Nouilles de Shanghai fraîches
- 45ml Sauce soya sucrée
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 25g Arachides hachées
- 6g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Arachides • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Passoire
Sel
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1830 mg
Glucides
109 g
Sucres
30 g
Protéines
46 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, jeter 1 po du pied des gai lans; hacher les feuilles et les tiges.
- Couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur.
Faire les arachides aux épices
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les arachides, ½ de l’ail et ⅓ des épices.
- Griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit légèrement doré et parfumé.
- Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Cuire les légumes
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les poivrons, les gai lans, le gingembre et l’ail restant.
- Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres; assaisonner avec les épices restantes.
Mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter la sauce soya, le ponzu, 2 c. à s. d'eau (doubler pour 4 portions) et les nouilles.
- Cuire 1 à 3 min, en remuant jusqu'à ce que les nouilles soient enrobées et mélangées.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les arachides aux épices. Bon appétit!
