Boost de protéines | Gnocchis style toscan au bœuf
avec ail rôti
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
420 /portion
On ne peut résister à l'ambiance toscane rustique de ce repas fait en une poêle. Des gnocchis grillés tendres et moelleux se marient à des tomates cerises sucrées et du kale lacinato (aussi appelé kale noir de Toscane) vert foncé, le tout parfumé d'ail rôti.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 0.5 Bottes de kale lacinato
- 140g Tomates cerises
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Lait d’amandes
- 300g Gnocchi
- 15g Ail rôti haché
- 9g Épices façon Mezzogiorno (sel, extrait de levure, ail, basilic, amidon de tapioca, carottes déshydratés, oignon, sucre, huile de canola, origan, sauce Cayenne, ciboulette, graines de fenouil, chili)
Contient : Amandes • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
520 mg
Glucides
15 g
Sucres
5 g
Protéines
30 g
Fibres
4 g
Préparation
Griller les pâtes
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les pâtes et faire sauter 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Transférer dans un bol; réserver la poêle.
Mise en place
- Entretemps, retirer les feuilles de kale des tiges; trancher finement les feuilles.
- Dans un grand bol, mélanger le kale et un filet d’huile. Frotter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
- Couper les tomates en deux.
Cuire les légumes
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le kale, les tomates et les épices.
- Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Mélanger les pâtes
- À la poêle, ajouter la demi-glace, le lait d’amande, ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les pâtes; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à incorporation.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
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