Boost de protéines | Gemellis Alfredo frais rapido
avec bœuf, pesto de tomates séchées et haricots verts
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
1230 /portion
Les pâtes Alfredo vous enveloppent de réconfort du début à la fin. Pour cette version rapide, vous enroberez des gemellis frais d’une combinaison gagnante de beurre fondu, de crème et de demi-glace. Rehaussez le tout avec du pesto de tomates séchées, ainsi que des haricots verts sautés, et vous avez un souper prêt en 15 minutes.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 45ml Pesto de tomates séchées
- 300g Haricots verts (ou pois)
- 50g Oignons en dés
- 30ml Demi-glace de légumes
- 225g Gemellis frais
- 15g Ail rôti haché
- 60ml Crème
- 25g Grana padano (contient présure)
- 7.5g Épices Branche d’olivier (ail,poivrons rouges,olives noires séchées,basilic,origan,sel,persil,citron en poudre,huile de canola,poivre noir,fibre de cellulose)
Contient : Noix de cajou • Œufs • Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
78 g
Lipides saturés
32 g
Sodium
1220 mg
Glucides
84 g
Sucres
10 g
Protéines
50 g
Fibres
10 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 3 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les haricots
- Entretemps, jeter les extrémités des haricots.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les haricots et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter 1 c. à s. d'eau (doubler pour 4 portions) et ⅓ du pesto.
- Cuire 1 à 2 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu'ils soient al dente.
- Transférer dans une assiette et réserver la poêle.
Faire la sauce
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail et les oignons. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu'ils soient parfumés et tendres.
- Ajouter la demi-glace, la crème, le pesto restant et ⅓ tasse de l'eau de cuisson réservée (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébulition.
- Réduire le feu pour faire mijoter et ajouter les épices. Cuire 1 à 2 min, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Mélanger les pâtes
- À la poêle de sauce, ajouter les pâtes et 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées et mélangées; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Garnir avec le fromage.
- Servir les haricots à côté. Bon appétit!
Nouvelles recettes virales
Vous les avez sauvegardées. Vous aviez l’intention de les essayer… puis la vie s’est mise de la partie. Vivement Marché Goodfood. Nous avons testé et peaufiné quatre recettes virales pour vous permettre de les réussir du premier coup. Pas d’épicerie. Pas de surprises. Juste des résultats délicieux. Maintenant au menu.
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
