Boost de protéines | Chili verde au tofu et aux pois chiches rapido
avec maïs de fin de récolte
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
940 /portion
Dans ce chili express, nous allons remplacer les fèves par des pois chiches, rien de moins! Le résultat est consistant et prêt en 15 minutes, avec du maïs frais, de la purée d'avocats crémeuse à souhait et de la salsa verde bien punchée.
Nous vous enverrons:
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 15ml Ail haché
- 14g Coriandre
- 2 Épis de maïs
- 50g Oignons en dés
- 120ml Salsa verde
- 57g Purée d’avocats
- 60ml Demi-glace de légumes
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Contient : Soya
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
34 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1850 mg
Glucides
111 g
Sucres
22 g
Protéines
55 g
Fibres
28 g
Préparation
Mise en place
- Couper les grains de maïs des épis.
- Égoutter et rincer les pois chiches; écraser ½.
Commencer le chili
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les maïs, les oignons, l’ail et les épices. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Finir le chili
- À la casserole, ajouter les pois chiches, la demi-glace, la salsa verde et 2 tasses d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 6 à 8 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le chili ait épaissi; S-P.
Terminer et servir
- Retirer les feuilles de coriandre des tiges.
- Répartir le chili entre les bols.
- Garnir avec la purée d’avocats.
- Garnir avec la coriandre. Bon appétit!
