Boost de protéines | Chakchouka piquante aux falafels
avec halloumi, poblanos et feta
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Ces falafels sont servis sur une toile de fond spectaculaire. La chakchouka est un plat piquant à base de tomates et de poivrons populaire en Afrique du Nord et dans l'ensemble du Moyen-Orient. Servez-la simplement avec un pita chaud pour la déguster.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 2 Piments poblanos (ou poivrons verts)
- 50g Oignons rouges émincés
- 6 Falafels
- 1g Flocons de piment
- 400ml Tomates (en conserve)
- 125g Halloumi
- 90g Feta
- 2 Pitas
- 16g Épices Festin hongrois (paprika hongrois doux, coriandre, curcuma, cumin, sel kasher)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Plaque de cuisson
Lipides totaux
45 g
Lipides saturés
18 g
Sodium
2500 mg
Glucides
77 g
Sucres
14 g
Protéines
38 g
Fibres
19 g
Préparation
Commencer la shakshuka
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les poblanos en deux sur la longueur et le vider; trancher sur la largeur.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les oignons et les poblanos. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter l’ail, les flocons de piment et les épices. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Finir la chakchouka
- À la poêle, ajouter les tomates en conserve et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- Ajouter le fromage et cuire 2 à 3 min, à couvert, jusqu’à ce que ce soit chaud.
Chauffer les pitas et les falafels
- Entretemps, couper les falafels en quatre.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 4 à 5 min, en retournant et en ajoutant les pitas à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à être croustillants.
- Transférer les pitas sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
- Répartir la chakchouka entre les assiettes.
- Déposer les falafels sur le dessus.
- Servir les pitas à côté. Bon appétit!
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