Boost de protéines | Bols de burrito arc-en-ciel rapido
avec halloumi, pico de gallo aux haricots noirs et purée d’avocat
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
760 /portion
Ce soir les burritos affichent leurs vraies couleurs! Déposez du riz précuit dans chaque bol, ajoutez des tomates cerises et des haricots noirs sautés pour une garniture style pico. Avec une salade de chou lime-coriandre et de l'avocat, voilà, l'arc-en-ciel est prêt.
Nous vous enverrons:
- 140g Tomates cerises
- 150g Chou émincé
- 14g Coriandre
- 50g Oignons rouges émincés
- 398ml Haricots noirs (en conserve)
- 227g Riz basmati précuit
- 114g Purée d’avocat
- 125g Halloumi
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
- 30ml Jus de lime
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1920 mg
Glucides
86 g
Sucres
6 g
Protéines
30 g
Fibres
20 g
Préparation
Faire le pico de gallo de haricots noirs
- Égoutter et rincer les haricots.
- Couper les tomates en deux.
- Hacher les feuilles et les tiges de coriandre.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les haricots, les tomates et les épices; S-P.
- Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
- Incorporer ½ de la coriandre et ½ du jus de lime.
Faire la salade de chou
- Dans un bol moyen, mélanger le chou, le jus de lime et la coriandre restants et un filet d’huile; S-P.
Chauffer le riz et servir
- Percer de petits trous dans le sac de riz. Chauffer 1 à 1 ½ min, au micro-ondes.
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer le pico de gallo de haricots noirs et la salade de chou sur le dessus.
- Garnir avec la purée d’avocat. Bon appétit!
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