Bols de nouilles au porc à la sauce umami
avec ail rôti et légumes verts asiatiques
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
720 /portion
Le rôle principal de ces bols réconfortants est joué par la sauce, véritable explosion d'umami à base d'ail rôti, de miso et de miel. Elle enrobe des nouilles Shanghai fraîches et moelleuses et des légumes verts asiatiques al dente, accompagnés de porc haché grillé et tendre à souhait.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 225g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 14g Miel
- 15g Ail rôti haché
- 20g Pâte de miso blanc
- 225g Nouilles de Shanghai fraîches
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Casserole moyenne
Huile
Passoire
Sel
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1480 mg
Glucides
83 g
Sucres
13 g
Protéines
38 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire les nouilles et les gai lans
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Jeter 1 po du pied des gai lans; hacher grossièrement les feuilles et les tiges.
- Ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Lorsqu’il reste 3 min, ajouter les gai lans. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire le porc
- Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc* et les épices.
- Cuire 5 à 7 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Mélanger les nouilles
- Dans un petit bol, faire la sauce en mélangeant le miso, le miel, le ponzu, l’ail et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Réduire le feu de la poêle de porc à moyen. Ajouter la sauce, les nouilles et les gai lans.
- Cuire 2 à 4 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le nouilles et le porc soient enrobés.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols. Bon appétit!
Mangez à l’irlandaise
Pour la Saint-Patrick, nous lançons un menu en édition limitée inspiré de l’île d’Émeraude — et oui, il y aura des pommes de terre. Attendez-vous à des recettes simples et réconfortantes, mises en valeur par des ingrédients frais et de qualité. Gardez l’œil sur le menu et ajoutez nos recettes de la Saint-Patrick à votre boîte avant qu’elles ne disparaissent.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
