Bols de mezze aux galettes de boeuf à la grecque
avec tzatziki, couscous et salade citronnée
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
570 /portion
L'approche mezze au souper fonctionne vraiment bien avec les enfants. Ils raffoleront des bouchées de galettes de boeuf aux épices grecques, de concombres et de chou croquants, et de couscous chaud, avec une touche de tzatziki à portée de main.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 300g Chou émincé
- 4 Concombres
- 1 Citron
- 200g Couscous
- 30g Panko
- 120g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 20g Épices Repos à Mykonos (persil, origan, aneth, oignon en poudre, ail en poudre, sel kasher)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Petite casserole (ou bouilloire)
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
340 mg
Glucides
57 g
Sucres
10 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le couscous
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Dans une petite casserole (ou une bouilloire), porter 2 tasses d’eau à ébullition.
- Dans un grand bol, mélanger le couscous et l’eau bouillante.
- Couvrir et laisser reposer 5 min.
- Égrainer le couscous; S-P.
Préparer les galettes
- Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, le panko et les épices; S-P.
- Former 8 galettes.
Griller les galettes
- Ajouter les galettes* au BBQ (ou à la poêle) et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Faire la salade
- Entretemps, trancher finement les concombres sur la largeur.
- Presser le citron.
- Dans un autre grand bol, mélanger le chou, les concombres, le jus de citron et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la sauce tzatziki entre les bols et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer le couscous, les galettes et la salade sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
