Bols de keftedes de bœuf Impossibleᴹᴰ
avec hummus aux olives et lahanosalata
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Elles ont l'air viandeuses et dorées comme des keftedes traditionnelles. Mais ces boulettes grecques sont entièrement végétales et rehaussées d'ail et d'aneth frais. Avec zucchini, hummus aux olives et salade de chou citronnée, vous passerez la soirée au mont Olympe.
Nous vous enverrons:
- 1 Concombre
- 1 Zucchini ancestral
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 150g Chou émincé
- 2 Gousses d’ail
- 14g Aneth
- 1 Citron
- 120g Hummus
- 140g Orzo
- 30g Olives
- 7g Épices Paprika et origan (ail, paprika, bouillon de bœuf en poudre (blé et sulfites), oignon, dextrose, origan, extrait de levure, sel, poivre noir, huile de canola, cellulose, thym, persil, cannelle, muscade, acide citrique)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
42 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1010 mg
Glucides
87 g
Sucres
11 g
Protéines
35 g
Fibres
15 g
Préparation
Cuire l’orzo
- Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter l’orzo et cuire 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre.
- Égoutter et rincer.
- Remettre dans la casserole et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle; S-P.
Préparer et commencer les keftedes
- Entretemps, hacher finement l’ail.
- Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
- Émietter les galettes.
- Dans un grand bol, mélanger les galettes émiettées, l’ail, ½ de l’aneth et ⅔ des épices; S-P.
- Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions).
- Disposer les keftedes sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement dorées.
Mise en place
- Entretemps, trancher finement le concombre sur la largeur.
- Presser le citron.
- Couper le zucchini en quatre sur la longueur; couper en morceaux de ½ po sur la largeur en biseau.
- Dans un petit bol, mélanger le hummus et les olives; S-P.
- Dans un bol moyen, faire la salade de chou en mélangeant le chou, les concombres, le jus de citron, l’aneth restant et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions).
Rôtir les zucchinis et finir les keftedes
- Dans un autre bol moyen, mélanger les zucchinis, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Lorsque les keftedes sont partiellement dorées, retourner et ajouter les zucchinis.
- Enfourner 7 à 9 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Dresser les plats
- Répartir le hummus aux olives entre les bols et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer l’orzo, les keftedes et les zucchinis sur le dessus.
- Servir la salade de chou à côté. Bon appétit!
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