Bols au bulgogi de bœuf
avec concombres marinés et riz au jasmin
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
590 /portion
Notre version du bulgogi coréen marie du bœuf haché doré et des poivrons à un mélange enivrant d’ail et de sauce soya sucrée. Il est servi sur un lit de riz précuit réconfortant. Petit plus: les concombres marinés dans une sauce chili sucrée créent la garniture croquante parfaite.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Oignon vert
- 1 Poivron
- 1 Concombre
- 15ml Ail haché
- 227g Riz jasmin précuit
- 30ml Sauce chili sucrée
- 30ml Vinaigre de riz
- 45ml Sauce soya sucrée
Contient : Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
800 mg
Glucides
70 g
Sucres
31 g
Protéines
29 g
Fibres
2 g
Préparation
Mise en place
- Trancher finement l’oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur.
- Trancher finement le concombre sur la largeur. Dans un petit bol, mélanger avec ½ du vinaigre et ½ de la sauce chili.
Cuire les poivrons
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les poivrons et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter ½ de la sauce soya; S-P.
- Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Faire le bulgogi de bœuf
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et les bulbes d’oignons verts. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajouter les poivrons, la sauce soya et la sauce chili restantes; porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le bœuf soit enrobé.
Chauffer le riz et servir
- Percer de petits trous dans le sac de riz. Chauffer 1 à 1 ½ min, au micro-ondes. Transférer dans un bol et incorporer le vinaigre restant; S-P.
- Répartir le riz et le bulgogi de bœuf entre les bols.
- Déposer les concombres sur le dessus.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
