Bibimbap extra-légumes rapido
avec kimchi et vinaigrette mayo-sésame
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
480 /portion
Le bibimbap est le classique coréen parfait lorsqu'il fait froid. Les champignons donnent l'illusion d'un repas à la viande, même s'il est 100 % végane. Légumes et riz au jasmin chaud sont agrémentés du piquant du kimchi et de la douceur de la mayo au sésame.
Nous vous enverrons:
- 225g Champignons émincés
- 100g Carottes en juliennes
- 15ml Ail haché
- 150g Chou émincé
- 15ml Huile de sésame grillé
- 30ml Mayonnaise végétalienne
- 30ml Sauce soya sucrée
- 227g Riz jasmin précuit
- 66g Kimchi biologique
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 3g Graines de sésame noires et blanches
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
930 mg
Glucides
67 g
Sucres
20 g
Protéines
8 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les légumes
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons et faire sauter 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés; S-P.
- Ajouter le chou et les carottes. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter l’ail, ½ de l’huile de sésame et ½ du ponzu.
- Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé et enrobé.
Chauffer le riz
- Percer de petits trous dans le sac de riz.
- Faire chauffer 2 à 3 min, au micro-ondes .
- Garder au chaud.
Faire la mayo au sésame
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, la sauce soya et l’huile de sésame et le ponzu restants; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer les légumes et le kimchi sur le dessus.
- Arroser avec la mayo au sésame.
- Garnir avec les graines de sésame. Bon appétit!
La santé commence ici.
En 2026, misez sur le bien-être avec des recettes savoureuses et équilibrées, signées Marché Goodfood. Que vous mangiez céto, faible en glucides ou paléo, grâce aux repas conçus par nos chefs, l’alimentation saine devient simple et satisfaisante. Avec nos ingrédients frais et préportionnés ainsi que nos options de protéines personnalisables, bien manger n’a jamais été aussi facile.
