Bibimbap au porc et au «riz» de chou-fleur rapido
avec concombres au gochujang piquant
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
520 /portion
Ce soir, on s'inspire de la cuisine coréenne, les glucides en moins. Des grains de chou-fleur et du chou émincé remplacent le riz dans ces bols rassasiants aux notes sucrées et piquantes, gracieuseté de la pâte de piments gochujang et du miel.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 150g Chou émincé
- 15ml Ail haché
- 200g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 2 Concombres
- 30ml Sauce soya sucrée
- 7g Miel
- 15g Gochujang
- 15ml Huile de sésame grillé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Fouet
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
770 mg
Glucides
37 g
Sucres
22 g
Protéines
27 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le porc
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le porc* et les épices; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire le riz de chou-fleur
- Entretemps, hacher grossièrement le chou.
- Dans un bol moyen, mélanger le riz de chou-fleur et le chou.
- Couvrir d’une pellicule plastique et percer quelques petits trous.
- Cuire au micro-ondes 5 à 7 min, jusqu’à ce que le tout ait ramolli.
- Incorporer un filet d’huile; S-P.
Faire la sauce au gochujang et assaisonner les concombres
- Entretemps, trancher finement les concombres sur la largeur.
- Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, le gochujang (ajouter ½ ou ¼ pour un plat moyennement piquant), l’huile de sésame, le miel, du poivre noir et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
- Dans un grand bol, mélanger les concombres et ½ de la sauce au gochujang.
Dresser les plats
- Répartir le riz de chou-fleur entre les bols.
- Déposer le porc et les concombres sur le dessus.
- Servir la sauce au gochujang restante à côté. Bon appétit!
Souper en tête-à-tête pour la Saint-Valentin
Cette Saint-Valentin, laissez tomber les réservations. Nos recettes L’Artisan offrent une expérience culinaire à deux, avec des étapes partagées pour cuisiner ensemble et prolonger le plaisir. Sans la facture salée. Sans le froid de février. Juste des plats raffinés, à la maison — pour deux.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
