Jusqu’à 20 repas GRATUITS répartis sur vos 4 premières boîtes! Nouveaux clients seulement.

Korma crémeux aux poitrines de poulet

avec riz basmati moelleux

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

930 /portion

Korma crémeux aux poitrines de poulet

avec riz basmati moelleux

Avant même que vous ne le goûtiez, la riche couleur de ce cari vous confirme que vous vous régalerez. Et parce que c’est un korma, vous savez que le repas sera crémeux et parfaitement assaisonné; dans ce cas avec de la coriandre, du cumin et du curcuma doré, le tout accompagné de beurre et de pâte de tomate. Des poitrines de poulet poêlées, de généreux fleurons de choux-fleurs et une tombée de légumes feuillus entrent en jeu, et un soupçon d’amandes vous assure de marquer en seulement 20 minutes.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
120g Bébés épinards (ou bébé kale)
100g Fleurons de choux-fleurs
50g Oignons en dés
157g Riz basmati
15ml Pâte de tomate
25g Amandes effilées
60ml Demi-glace de légumes
120ml Crème
12g Épices Masala merveilleux (coriandre, cumin, ail, gingembre, sel de mer, curcuma, paprika)

Contient : Lait, Amandes

Vous aurez besoin:

Petite poêle
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre

Lipides totaux
44 g

Lipides saturés
22 g

Sodium
580 mg

Glucides
82 g

Sucres
4 g

Protéines
51 g

Fibres
10 g

Préparation

Cuire le riz

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 min. Égrainer le riz cuit avec une fourchette et mettre de côté au chaud.

Saisir le poulet

Pendant la cuisson du riz, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher les poitrines de poulet avec du papier absorbant; assaisonner avec ⅓ du mélange d’épices, puis saler et poivrer. Ajouter le poulet à la poêle et cuire, partiellement à couvert, 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans une assiette et mettre de côté, en laissant le jus de cuisson (ou sucs) dans la poêle. Réserver la poêle.

Mise en place

Pendant la cuisson du poulet, chauffer une petite poêle sèche à feu moyen. Ajouter les amandes et griller 3 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un bol. Couper les fleurons de choux-fleurs en deux (ou en quatre s’ils sont gros).

Commencer le korma

Chauffer la poêle réservée avec les sucs à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et la pâte de tomate. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elle soit rouge foncé. Assaisonner avec le mélange d’épices restant; saler et poivrer. Ajouter les choux-fleurs, la demi-glace, 2 c. à s. de beurre et 1 tasse d’eau (doubler le beurre et l’eau pour 4 portions). Ajouter le poulet saisi* à la poêle et disposer entre les choux-fleurs. Cuire 6 à 8 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce que les choux-fleurs soient tendres et que le poulet soit bien cuit.

Finir le korma

À la poêle de korma, ajouter la crème et les épinards; bien mélanger. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les épinards aient ramolli; saler et poivrer au goût.